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和瘦肉可以一比一地替换。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%~60%的淀粉，能做成粉丝、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11485096878.html
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章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
还有...
佚名
|素食也要多食碱性食物|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/10531713651.html
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形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。
它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用；不需施肥，只要浇适量的水就行了，营养靠种子和植物本身供给；...可分解为氨基酸，从而增加氨基酸含量。
吃芽菜，要保险
种植：芽菜的培育方法较为简单，一些不良商贩为了提高产量、降低成本，运用化学原料浸泡、催发芽菜。特别是日常易见的黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/17461689448.html
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豌豆菜与红糖、乳酪三者不相适应，同时服用，也会中毒；芥子油不能炒蘑菇；鸡肉不能与乳酪同时吃；新鲜酥油不能放置在铜容器里十昼夜以上；小蘗不能烧野兽肉。服了寒水石后接着吃蘑菇、蒲公英；吃了熔炼过的酥油后接着...
宇妥·元丹贡布等著 马世林、罗达尚、毛继祖、王振华译注
|藏医|四部医典|食物|
http://www.fjdh.cn/article/2007/01/1221237723.html
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蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就...
【佚名】
|误区|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/0813229218.html
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最合适不过了。 不吃肉也能补足蛋白质 保证每日充足的蛋白质摄入，对素食者来说非常重要。除肉类以外，还有很多途径可以补足一天所需的蛋白质，如豆类（豌豆、扁豆等）、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白（...
【佚名】
|营养|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/2023409657.html
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都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。
误区五：该补充复合营养素时没有补
在一些发达国家，食物中...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/22382815900.html
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0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/12222581663.html
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起来，它的速度仍然快到可以在路面上砸出一个坑。它发出的撞击声是那样响亮，以致于我的耳朵在几小时后仍一直在嗡嗡作响。”
这颗豌豆大小的陨石在布兰克的左手背上留下了一道7.6厘米长的伤疤。...
佚名
|社会|教育|纪实|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2009/06/11554984146.html
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溶解在菜汤里；新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50％溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
用菜炒肉菜更吸油脂
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11430884454.html